Ejmunds Gård är med när 50 Kvadrat gästspelar hos Björk Bar & Grill

Ejmunds Gård är med när 50 Kvadrat gästspelar hos Björk Bar & Grill

Fredrik intar kokplattorna hos Björk Bar & Grill den 27-28 mars. Fredrik som har ett förflutet i Svenska Kocklandslaget och många utav Stockholms, samt världens bästa restauranger, därbland Charlie Trotter i Chicago. 

Tillsammans med Ejmunds Gård har Fredrik komponerat en avsmakningsmeny för gästerna på Björk Bar & Grill.

MENYN DEN 27-28 MARS

• Soppa på ramslök med gyllengult 64°c Gotlandsägg
• Rökt piggvar med brynt smör, löjrom och rökt sidfläsk från Havor Gård
• Tartar på hängd Biff från Ejmunds Gård med tryffel
• Innanlår, oxkind samt korv från Ejmunds med bondbönor, syrad lök och mandelpotatispuré
• Ostar från Stafva Gård med krispigt fröknäcke och morotsmarmelad
• Salmbärssufflé med vaniljglass