Grillad Bifftacos med vattenkrassesmör
4 biffar från Ejmunds Gård a 225g
4 tsk tabascosås
1 knippe vattenkrasse
ca 80 g smör som är osaltat
salt & peppar
Hacka vattenkrasse så det fyller 4 matskedar. Lägg sedan smöret i en skål och knåda in vattenkrasse med en sked/gaffel tills det blir hoprört. Täck över med plastfolie, lägg in i kylen tills serveringen.
Skvätt 1 tstk tabasco över varje biff och arbeta in såsen. Krydda därefter behag med peppar och salt. Grilla biffar i ca 4 min (medium grillad) på vardera sida över en het glöd.
Servera med smöret samt garnera med sparade vattenkrassebladen över bifftacos.